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venerdì 24 maggio 2013 13.36
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Storia Formaggi stagionati
Con la fine dell'impero e l'inizio del
Medioevo
, il formaggio, soprattutto quello
stagionato
, divenne alimento molto diffuso in quanto, essendo molto nutriente e di lunga conservabilità, se ne poteva disporre per tutto l'anno.
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Storia Formaggi freschi
Probabilmente il
primo formaggio fresco
prodotto in Italia fu la
crescenza
, di estrazione lombarda, sulla cui origine si hanno notizie che risalgono all’epoca dei Romani..
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