Trasporti

chi siamo

contattaci

newsletter

archivio

giovedì 20 giugno 2013 14.05

pane

pasta

pizza

dolce

gelato

olio

vino

formaggi

salumi

Home / Pasta / Tracciabilità

Tutti gli aggiornamenti ...

Associazioni di categoria

Riviste e pubblicazioni

Sagre e folklore

Materia prima: Semola

Lavorazione della pasta

Ambiente e clima

Degustazione

Attrezzature e Utensili

Oggettistica

Storia

Mangiar sano

In tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione è disposta la rintracciabilità degli alimenti e di qualsiasi altra sostanza destinata ad entrare a far parte di un alimento.

Gli operatori del settore alimentare devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento o qualsiasi sostanza destinata ad entrare a far parte di un alimento.

A tal fine gli operatori devono disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, qualora le richiedano, le informazioni al riguardo, e in particolar modo devono, attraverso tali procedure poter individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti.

Bisogna avviare immediatamente procedure per ritirare il prodotto dal mercato ed informarne le autorità competenti quando:

• un operatore del settore alimentare ritiene o ha motivo di ritenere che un alimento da lui importato, prodotto, trasformato, lavorato o distribuito non sia conforme ai requisiti di sicurezza degli alimenti;

• quando ritenga o abbia motivo di ritenere che un alimento immesso sul mercato possa essere dannoso per la salute umana.

Essi informano le autorità competenti degli interventi adottati per evitare rischi al consumatore finale.

Gli operatori del settore alimentare collaborano con le autorità competenti riguardo ai provvedimenti volti ad evitare o ridurre i rischi provocati da un alimento che forniscono o hanno fornito.

Obblighi degli operatori del settore alimentare

Tracciabilità dei prodotti alimentari