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giovedì 23 maggio 2013 23.31
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Mangiar sano
Il personale addetto agli impianti di produzione e confezionamento del pane deve mantenere un alto standard di igiene.
Ad esso si applicano le disposizioni del D.P.R.327/80.
Nei laboratori di produzione il personale deve
indossare tute o camici di colore chiaro
.
Vanno usate anche
cuffie protettive che contengono l' intera capigliatura
.
In caso di
ferite o lesioni sulle mani, bisogna applicare cerotti impermeabili e bende
.
Il personale deve
curare la pulizia della propria persona
e in particolare delle mani e deve eseguire il proprio lavoro in modo igienicamente corretto.
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